Buah berry yang kuning
keemasan ini kini banyak diburu
karena nutrisinya yang hebat. Sering
tampil sebagai hiasan cake karena
warna kuningnya yang cantik.
Rasanya yang manis sedikit asam
membuat berry ini enak dimakan
segar dan kering.
Buah yang satu ini dikenal dengan
nama Inca berry atau cape
gooseberry atau golden berry .
Berasal dari Columbia dan sangat
digemari sebagai buah dekoratif. Hal
ini disebabkan oleh kelopak buah
kering seperti kertas yang selalu
menutupi buahnya yang kuning
keemasan membuat tampilannya
sangat cantik eksotik.
Kini buah yang bernama Physalis
peruviana ini mulai dijadikan buah
superfood karena kandungan
nutrisinya yang tinggi. Buah ini
selain dimakan segar juga
dikeringkan. Inca berry kering kulit
buahnya berkeriput, mirip dengan
sultana hanya saja sedikit lebih
besar.
Kandungan serat buah ini lebih baik
dibandingkan buah lainnya. Buah ini
paling kaya serat dibandingkan buah
berry lain. Kandungan seratnya dua
kali kurma dan lebih banyak dari
prune, blueberry, kismis dan aprikot.
Buah yang banyak digemari para chef
karena cantik penampilannya ini kaya
akan vitamin P (flavonoid ) yang
membantu penyerapan vitamin C dan
memperlancar aliran darah. Juga
menjadi sumber vitamin A, vitamin B,
fosfor dan protein yang bagus.
Selain itu inca berry juga
mengandung antioksidan tinggi yang
sanggup mengatasi peradangan dan
meredam pertumbuhan sel-sel kanker
serta mencegah diabetes. Tak heran
jika berry ini sekarang termasuk
dalam kelompok superfood yang dicari
di seluruh dunia.
Rasa yang manis-manis renyah
membuat inca berry enak dibuat
campuran dessert atau jus buah atau
smoothies. Sedangkan yang kering
dipakai sebagai campuran cake atau
biskuit seperti buah kering lainnya.
Inca berry segar bisa diperoleh di
pasar swlayan besar demikian juga
yang kering. Beberapa produsen
suplemen sudah menjual dalam bentuk
ekstrak.
0 komentar:
Posting Komentar